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We are in need to a Chef in a house as per the following conditions: 1-Indian Nationality. 2-Age between 35 to 45 years 3-Have minimum 10 years’ experience in famous hotels or well-known people in gulf states. 4-Have working experience certificate in same field. 5- Good cooking in gulf food and dessert. Only ECNR PASSPORT, salary 3000 Saudi riyal starting, Send cv to E-mail.-simsabroad@gmail.com Call Us 9582589294 https://www.facebook.com/SIMSHOSPITALITYINSTITUTE/

पीनट बटर या चॉकलेट कपकेक रेसिपी (Peanut butter / chocolate cupcakes Recipe)

पीनट बटर या चॉकलेट कपकेक की सामग्री

• केक तैयार करने के लिएः
• 150 ग्राम (कटा हुआ) बिना नमक वाला मक्खन
• 115 ग्राम मुलायम ब्राउन शुगर
• 2 अंडे
• 125 ग्राम क्रंची पीनट बटर
• 125 ग्राम (एक ऐसे प्रकार का मैदा, जिसमें बेकिंग पाउडर मिक्स होता है। आजकल मार्केट में इसके पैकेट मौजूद हैं, जो केक तैयार करने के लिए इस्तेमाल में लाया जा सकता है) सेल्फ रेज़िंग मैदा
• 30 ग्राम मैदा
• 60 ml (मिली.) दूध
• फ्रॉस्टिंग तैयार करने के लिएः
• 85 ग्राम मक्खन
• 170 ग्राम आइसिंग शुगर
• 28 ग्राम (अगर आप केक को स्ट्रॉन्ग बनाना चाहते हैं, तो कोको पाउडर को इससे ज़्यादा मात्रा में इस्तेमाल कर सकते हैं) कोको पाउडर
• 1 टी स्पून पानी
• थोड़े-से (भूनकर कटे हुए) हैज़लनट
• एक-दो (छोटे पीस में टूटी हुई) चॉकलेट बार

• पीनट बटर या चॉकलेट कपकेक बनाने की वि​धि

  केक तैयार करने के लिएः

  1.ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें। 18 कपकेक मोल्ड्स पर पेपर रखें।

  2.अब मक्खन और चीनी को एक साथ एक कटोरी में मिक्स करें। ज़रूरत पड़े तो इलैक्ट्रिक बीटर का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे यह जल्द ही हल्का क्रीमी हो जाए।

  3.इसके बाद इसमें एक-एक करके अंडे तोड़कर डालें। फिर पीनट बटर डालकर मिक्स करें।

  4.अब इसमें मैदे को साथ दूध डालते हुए मिक्सचर को मिक्स करें।

  5.मतलब पहले थोड़ा मैदा डालकर मिश्रण को मिलाएं, फिर थोड़ा दूध डालें। दोबारा मैदा डालकर मिक्स करें और फिर दूध डालें।

  6.ट्रे में रखे कपकेक पेपर पर तैयार किए थोड़ा बैटर डालें।

  7.करीब 10 से 12 मिनट के लिए इन्हें बेक करें।

  8.तार की रैक पर रखकर इन्हें ठंडा करें और आइसिंग तैयार करें।

  फ्रॉस्टिंग तैयार करने के लिएः

  1.मक्खन को फैटकर मुलायम कर लें। इसके बाद इसमें चीनी और एक औंस कोको पाउडर डालकर मिक्स करें।

  2.करीब एक बड़ा चम्मच उबला हुआ पानी डालें। अच्छी तरह मिक्सचर को बीट करें या ब्लेंड कर लें।

  3.एक पाइप में इसे भरकर कपकेक के ऊपर फ्रॉस्टिंग करें।

  4.साथ ही गार्निशिंग के लिए भुने हैज़लनट और छोड़ा चॉकलेट के पीस का इस्तेमाल करें।
  Key Ingredients: बिना नमक वाला मक्खन, मुलायम ब्राउन शुगर , अंडे, क्रंची पीनट बटर, सेल्फ रेज़िंग मैदा , मैदा, दूध , मक्खन, आइसिंग शुगर , कोको पाउडर, पानी, हैज़लनट , चॉकलेट बार
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बेक्ड मशरूम-दाल फ्रिटर्स रेसिपी (Baked mushroom and lentils fritters Recipe)

वीकली गिल्ट फ्री कॉन्टेस्ट के विजेता ने मुंह में पानी ला देने वाले मसूर दाल और मशरूम के फ्रिटर्स तैयार किए हैं। इन्हें, इन्होंने फ्राई नहीं किया है, बल्कि बेक किया है।

बेक्ड मशरूम-दाल फ्रिटर्स की सामग्री

• 1/2 कप मसूर दाल
• 1 तेजपत्ता
• आधा क्यूब वेजिटेबल सूप
• 100 ग्राम सफेद मशरूम
• ¼ ओट्स
• सूखी मिक्स हर्बस और मसाले (ऑरिगैनो, पार्स्ली, थाइम, लाल चिली फ्लैक्स)
• 1 (छोटे साइज़ का, बारीक कटा हुआ) प्याज़
• 1-2 (बारीक कटी हुई) लहसुन की कली
• 2 टेबल स्पून रेड वाइन
• 1 टी स्पून सोया सॉस
• एक (वैकल्पिक) अंडा
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

• बेक्ड मशरूम-दाल फ्रिटर्स बनाने की वि​धि

  1.दाल को पानी से अच्छी तरह साफ करके पैन में डालें। इसमें ऊपर से एक कप पानी डालें। साथ ही तेज़पत्ता और वेजिटेबल सूप डालें।

  2.एक बार मिक्सचर को उबालकर आंच को हल्का कर दें और 10 से 12 मिनट के लिए हल्की आंच पर ही पकाएं। इतनी देर में आपकी दाल मुलायम हो जानी चाहिए।

  3.इसके बाद इसे आंच से हटाएं और छान लें। कुछ मिनट के लिए इसे ठंडा करें। अब मिक्सी में पकी हुई दाल, मशरूम, ओट्स और मसाले डालकर पीस लें।

  4.ध्यान रहे कि आपका मिक्सचर थोड़ा मोटा पीसा होना चाहिए। अब एक पैन में प्याज़ और लहसुन डालकर भून लें। इसके बाद इसमें मशरूम-दाल-ओट्स का मिक्सचर डालें।

  5.कुछ मिनट के लिए पकाएं। फिर इसमें रेड वाइन डालें। इससे मिक्सचर को गाढ़ा रंग मिलेगा। साथ ही इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च डालें। मिक्स करें।

  6.अब यह वक़्त है फ्रिटर्स बनाने का। मिक्सचर में एक अंडा डालें, जिससे बेक करने के लिए इसमें बाइंडनेस आ सके।

  7.मिक्सचर से फ्रिटर्स बनाकर 250 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें, करीब 25 से 30 मिनट के लिए।

  8.जब फ्रिटर्स बाहर से कुरकुरे दिखाई देने लगे, तो इन्हें रांच या मेयो डिप के साथ सर्व करें।
  Key Ingredients: मसूर दाल, तेजपत्ता, वेजिटेबल सूप, सफेद मशरूम , ओट्स , प्याज़ , लहसुन की कली, रेड वाइन, सोया सॉस, अंडा , नमक और काली मिर्च
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पेज को लाईक शेयर करें ..दोस्तों जेसा की आप सभी जानते हैं सिम्स होटल मैनेजमेंट इंस्टिट्यूट लगातार जरूरत मंद बच्चों को होटल मैनेजमेंट की शिक्षा, व् फाईव स्टार होटलों में ट्रेनिंग व् देश विदेशों में नोकरियां देने में सफल साबित हो रहा है ! खास तोर पर देश के साथ साथ सिम्स विशेष रूप से "उत्तराखंड के छात्रों को लाभान्वित कर रहा है ! आपको यह जान कर खुशी होगी की "सिम्स इंस्टिट्यूट" आपके ही राज्य उत्तराखंड टेहरी जिले के खास पट्टी अन्जनी सेन निवासी आपके बंधू का है ! जिन्होंने इंस्टिट्यूट के साथ साथ दिल्ली एनसीआर में 30 लाख उत्तराखंड समाज के बीच सामाजिक छेत्र में अपनी अलग पहचान से जाने जानते है ! आप सब का यह प्यार बना रहे यह हमारा नही बल्कि उत्तराखंड और आपका इंस्टिट्यूट है उत्तराखंड के बच्चों के लिए फीस में विशेष छुट का प्रावधान भी है ! पेज को लाईक शेयर करें kahttps://www.facebook.com/SIMSHOSPITALITYINSTITUTE/

चॉकलेट ओट फोंडन्ट रेसिपी (Chocolate oat fondant Recipe)

चॉकलेट ओट फोंडन्ट की सामग्री

• फोंडन्ट के लिए :
• पिघला हुआ (रेमकिंस को ब्रश करने के लिए) मक्खन
• डस्टिंग के लिए कोको पाउडर
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 150 ग्राम (छोटे पीस में कटे) मक्खन
• ¾ कप पीसी हुई चीनी
• चार (साबुत) अंडे
• 4 अंडे का पीला भाग
• ¾ कप मैदा
• ¾ कप (पीसे हुए) ओट्स
• 1 टी स्पून बेकिंग सोडा
• 1 टेबल स्पून कोकोआ
• आधा कप (मिश्रण को पतला करने के लिए, वैकल्पिक) दूध
• स्ट्रॉबेरी कोम्पोट (मुरब्बा) के लिए
• एक कप (ताज़ी कटी) स्ट्रॉबेरी
• 1 टी स्पून नींबू का रस
• 1 टेबल स्पून ब्राउन शुगर
• 1/2 टी स्पून बाल्सेमिक सिरका

• चॉकलेट ओट फोंडन्ट बनाने की वि​धि

  फोंडन्ट (कलाकंद) के लिए

  1.रमेकिनंस के अंदर मक्खन लगाकर उसपर थोड़ा कोको पाउडर डस्ट कर दें और इसे फ्रिजर में सेट होने के लिए रख दें। पैन में हल्की आंच पर पानी रख लें और एक दूसरे बाउल नें जो उसके ऊपर आसानी से आ जाए, बिना पानी को छुए।

  2.धीरे-धीरे मक्खन और चॉकलेट को पिघलने के लिए छोड़ दें। बाउल को आंच से हटा दें और पांच मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

  3.एक दूसरे बाउल में अंडे और उसके पीले भाग को चीनी के साथ अच्छे से फेंट लें, जब तक वह जगह न छोड़ दें। अब इसमें मैदा, ओट्स और बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छे से फेंटे। इस मिश्रण में थोड़ी-थोड़ी पिघली हुई चॉकलेट डालें।

  4.चॉकलेट डालने के बाद हर बार अच्छे से फेंटे। मिश्रण को ढीला करने के लिए दूध डाल सकते हैं। रमेकिंस को फ्रिज से बाहर निकाल लें और बराबर मात्रा में मिश्रण रमेकिंस में डालें।

  5.इन्हें फिर से फ्रिज़र में वापस रख दें और उन्हें तब बाहर निकालें जब आप बेक करने के लिए तैयार हों।

  6.पहले से गर्म 190 डिग्री के ओवन में रखकर बेक करें। जब फोन्डन्ट (कलाकंद) फुल कर रमेकिंस में से फूल की तरह बाहर आ जाए, तो समझें आपके रमेकिंस बेक हो गए हैं और उन्हें बाहर निकाल लें।

  स्ट्रॉबेरी कोम्पोट के लिए

  1.पैन में मक्खन, स्ट्रॉबेरी और चीनी मिलाएं।

  2.फिर इसमें नींबू का रस और सीरका डालें।

  3.जब स्ट्राबेरी हल्का जूस छोड़ दें, तो आपका कोम्पोट बनकर तैयार है।
  Key Ingredients: फोंडन्ट के लिए :, मक्खन , कोको पाउडर, डार्क चॉकलेट , मक्खन , पीसी हुई चीनी, अंडे , अंडे का पीला भाग, मैदा , ओट्स , बेकिंग सोडा, कोकोआ , दूध , स्ट्रॉबेरी , नींबू का रस , ब्राउन शुगर , बाल्सेमिक सिरका
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चिली कॉन कार्ने के साथ फोकाचिया ब्रेड रेसिपी (Chilli Con Carne with Focaccia Bread Recipe)

चिली कॉन कार्ने के साथ फोकाचिया ब्रेड की सामग्री

• 2 लाल शिमला मिर्च
• लाल मिर्च
• 2 टेबल स्पून जैतून का तेल
• 1 टेबल स्पून दालचीनी पाउडर
• 1 टेबल स्पून मिर्च पाउडर
• 1 टेबल स्पून जीरा पाउडर
• काली मिर्च
• 400 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम लाल राजमा
• 500 ग्राम लैंब का कीमा
• 1 लीटर चिकन स्टॉक
• 2 टेबल स्पून बलसामिक सिरका
• 2 टेबल स्पून टोबैस्को सॉस
• 500 ग्राम मैदा
• 300 ml (मिली.) गुनगुना पानी
• 7 ग्राम सूखा खमीर
• जैतून का तेल
• टमाटर
• रोज़मेरी
• ऑलिव
• 1 प्याज़
• 1 गाजर
• 2 टुकड़े लहसुन
• 2 लाल शिमला मिर्च

• चिली कॉन कार्ने के साथ फोकाचिया ब्रेड बनाने की वि​धि

  1.चार बड़े चम्मच जैतून का तेल एक पैन में डालकर गर्म कर लें।
  2.उसमें प्याज़, लहसुन, गाजर और शिमला मिर्च डालकर भून लें।
  3.इसके बाद इसमें दालचीनी पाउडर, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालें।
  4.अच्छी तरह मिलाएं। जब मसाला पूरी तरह पक जाए, तो इसमें डिब्बे वाले टमाटर, लाल राजमा, लैंब का कीमा और चिकन स्टॉक डालें।
  5.इसके बाद इसमें बलसामिक सिरका और टोबैस्को स़स डालकर पैन को ढक दें। करीब 30 से 40 मिनट के लिए इसे पकाएं।
  6.एक कटोरी गुनगुने पानी में सूखा खमीर मिलाएं।
  7.मैदे में इसे मिला लें। पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।
  8.इसके बाद इसमें थोड़ा-सा जैतून का तेल डालें।
  9.मुलायम आटे के रूप में गूंथ लें।
  10.एक कटोरे में इसे प्लास्टिक फिल्म से ढक कर कुछ घंटों के लिए साइड रख दें।
  11.जब ये मैदा फूल जाए, तो इसमें टमाटर, रोज़मेरी और ऑलिव डालें। मैदे को ओवन ट्रे में रखें।
  12.ऊपर से थोड़े ऑलिव, रोज़मेरी और टमाटर की गार्निशिंग कर 20 मिनट के लिए 220 डिग्री पर ओवन में बेक कर लें।
  13.चिली कोर्न कार्ने को घर पर तैयार की गई फोकाचिया ब्रेड के साथ सर्व करें।
• Key Ingredients: लाल शिमला मिर्च , लाल मिर्च, जैतून का तेल, दालचीनी पाउडर, मिर्च पाउडर , जीरा पाउडर , काली मिर्च, टमाटर , लाल राजमा , लैंब का कीमा , चिकन स्टॉक, बलसामिक सिरका , टोबैस्को सॉस, मैदा , गुनगुना पानी, सूखा खमीर , जैतून का तेल, टमाटर, रोज़मेरी, ऑलिव, प्याज़, गाजर, लहसुन , लाल शिमला मिर्च
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Happy to announce to all about we (SIMS) celebrate "Christmas Theme Decoration Competition" at our campus with whole team.

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सिम्स लाया है डिप्लोमा प्राप्त करने का सुनहरा अवसर ! यदि आप किसी होटल रेस्टोरेंट में कार्यरत हैं और डिप्लोमा नहीं कर पाए हैं, तो आज ही सिम्स में एडमिशन लेकर "वीक्ली क्लास' लेकर डिप्लोमा प्राप्त कर सकते हैं ! क्योंकि अब यदि आप भी देश विदेशों में अच्छी नोकरी ज्यादा सेलरी पाना चाहते है तो डिप्लोमा है जरूरी आज ही सम्पर्क करें i कॉल - 8860781847/ 9582589294 #SimsHospitality #DiplomaInHotelManagement #HotelManagementCollageIndia #HotelManagementInstituteDelhi #TopHotelManagementInstitute #HotelManagementInstitute #DiplomaInHotelManagement #SimsHospitalityAndHotelManagementInstituteDelhi #HotelManagementCollageIndia #HotelManagementInstituteDelhi #TopHotelManagementInstitute #HotelManagementInstitute #SimsHospitality #DiplomaInHotelManagementDelhi #HotelManagementCollageIndia #HotelManagementCollageDelhi #TopHotelManagementInstituteIndia #TopHotelManagementInstituteDelhi #HotelManagementInstituteDelhi #TopHotelManagementInstituteIndia #HotelManagementInstitute #HospitalityAndHotelManagementInstituteIndia #HospitalityAndHotelManagementInstituteDelhi #HospitalityManagementInstituteDelhi #HospitalityManagementInstituteIndia #DiplomaIndFoodProduction #DiplomaInFrontOfficeOperations #DiplomaInHouseKeepingAndMaintenance #DiplomaInBakeryAndConfectioneryTechnology #DiplomaInFoodAndBeverageService #1YearDiplomaInHotelManagementAndCateringTechnology #DiplomaInHotelManagement #FoodLovers #Cooking #Baking #IndianFood #WorldBestHotelManagementIndstitute #PracticalHotelManagementInstituteDelhi #PracticalHotelManagementInstituteDelhi #TopHotelManagementInstituteDehradoon #TopHotelManagemntInstituteUttrakhand #UttrakhandChef #UttrakhandHotelManagementInstitute #TopHotelManagementInstituteDelhi https://www.facebook.com/SIMSHOSPITALITYINSTITUTE/

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खुद स्टाइल बेक्ड इंडियन बासा रेसिपी (Khud style baked indian basa Recipe) खुद स्टाइल बेक्ड इंडियन बासा की सामग्री खुद स्टाइल बेक्ड इंडियन बासा बनाने की वि​धि1.जीरा, धनिया और सौंफ के बीज को भूनकर पीस लें। अब लहसुन को छीलकर पेस्ट के रूप में तैयार कर लें।2.ध्यान रहे इस पेस्ट में नमक डालना न भूलें। अब पीसे हुए मसाले और लहसुन के पेस्ट को एक साथ मिला लें।3.साथ ही इसमें सूखी लाल मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक, नींबू का रस, हंग कर्ड और घी को एक साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाकर इसमें एक मुट्ठी धनिया मिक्स करें।4.इस मिक्सचर को फिश के ऊपर लगाएं और मैरीनेट होने के लिए रख दें। अब केले के पत्ते पर फॉइल पेपर लगाएं।5.इस पर चावल रखें। फिर फिश रखें। केले के पत्ते को फोल्ड कर लें।6.स्ट्रिंग की मदद से इसे बांध दें। इसे ओवन में मीडियम हीट पर 20 मिनट के लिए रखें।7.केले के पत्ते को खोलकर फिश को चावल के साथ सर्व करें। दो (बड़े साइज़ की) बासा फिश एक कप (उबले हुए) बासमती चावल मैरीनेश के लिएः 1/2 टी स्पून जीरा 1 टी स्पून साबुत धनिया के बीज 1 टी स्पून सौंफ के बीज 10-12 लहसुन की कली 2 टेबल स्पून सूखी लाल मिर्च का पेस्ट ¼ टी स्पून हल्दी पाउडर 4 टी स्पून घी 100 ग्राम हंग कर्ड 1 नींबू का रस स्वादानुसार नमक एक मुट्ठी हरा धनिया Key Ingredients: बासा फिश , बासमती चावल, जीरा, साबुत धनिया के बीज, सौंफ के बीज, लहसुन की कली, सूखी लाल मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, घी , हंग कर्ड, नींबू का रस, नमक, हरा धनिया

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Know the Symptoms of Lung Diseases and Consume these Important Nutrients for Better Health

Lung diseases need no introduction considering the air we breathe in. Chronic Obstructive Pulmonary Disease (COPD), a condition that damages the lung airways causes an array of symptoms like chest tightness, breathlessness, persistent cough and wheezing. It has become one of the leading causes of mortality in the country. Lung diseases have certain symptoms that should be taken care of, especially at night. Considering our breathing changes during sleep due to general muscle relaxation increasing airway resistance, it is imperative to recognize the symptoms of possible consequences.

Immediate effects of night-time symptoms may include fatigue and low productivity, while the long term consequences may involve lung function changes, increased exacerbation frequency, cognitive effects, depression, impaired quality of life and worsening of cardiovascular diseases. Several studies have suggested that night time-symptoms may be the marker for the emergence of severe condition with more risk for an exacerbation.

Your diet plays an important role in maintaining your health, especially respiratory system. Eat foods that will help strengthen your lungs and prevent any possible diseases. We list down some foods that may help strengthen your respiratory system-

1. Vitamin E

Vitamin E helps create a defense mechanism against injury to human tissues and further help in building a stronger immunity. Vitamin E may include dry fruits like almonds, fish and herbs including oregano, basil, parsley and cloves.

2. Beta-Carotene

Beta carotene is full of antioxidants and plays a key role in controlling inflammation. Foods like green leafy vegetables, pumpkins, spinach, carrots, radish, broccoli and coriander are rich in Beta-carotene.

3. Magnesium Rich Foods

Magnesium helps boost the natural defenses and relaxes your lungs from the excessive pressure. Some of the magnesium rich foods are nuts, seeds, legumes, spinach, yogurt, figs, avocado and figs among others.

4. Vitamin C

Vitamin C is one of the most important antioxidants that have the ability to repair and promote tissue growth. This vitamin is present throughout the body and eradicates the effects of free radicals. Foods like dark leafy vegetables, berries, bell peppers and tomatoes are rich in vitamin C.

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Hair Loss in Men May be Linked with Summer and Fall; Try These Foods to Regain Hair Strength

According to a study published in the British Journal of Dermatology, your slow hair loss may peak in the late summer and early fall. These weathers are 'associated' with greater hair loss. Researchers compiled Google Trend Data from eight countries in four hemispheres with high search rates for the term hair loss. The findings were observed over a 12-year period and compared season to season in order to find that searches relating to hair loss increased in the summer and autumn compared to winter and spring.

Although seasonal hair loss has long been expected, previous studies have only focused on one geographical area, making them less conclusive. While the study has proven the seasonal theory, authors say more research is needed to find out exactly why this pattern happens, and whether it should affect us.

While it is normal to shed certain amount of hair each day, if you are worried that you are shedding way too much, you could refer to a doctor. Apart from that, if the case is not severe, you must alter your diet in order to experience lesser hair loss. Here are some foods that you can include in your diet daily.

1. Lentils

Lentils are loaded with protein, zinc, and biotin. Besides this, lentils are excellent sources of folic acid which is necessary for restoring the health of red blood cells that supply the skin and scalp with much-needed oxygen.

2. Strawberries

Strawberries contain high levels of silica; it is a trace mineral vital for hair strength and hair growth. Other silica rich foods include rice, oats, onion, cabbage, cucumber and cauliflower.

3. Yogurt

Yogurt is loaded with vitamin B5 and vitamin D that are known to promote hair follicle health. You can also use yogurt to make a hair mask every once in a while.

4. Vitamin C rich foods

Vitamin C supports the absorption of iron in our body, the deficiency of which may lead to hair loss. Vitamin C is also known for its antioxidant properties which reduce the damage caused by free radicals that may make your hair brittle and weak.

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Wishing You a Very Happy Birthday From SIMS Family

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A Diet Rich in Fruits and Vegetables Outweighs The Risks of Pesticides

When you shop for groceries, do you carry a copy of the Environmental Working Group's "Dirty Dozen," list with you? It's a list of the 12 vegetables and fruits with the most pesticides, and some people only buy organic versions of the items on the list. It's the companion piece to the "Clean Fifteen," which showcases the 15 options with the least pesticides.

These annual reports generate a lot of media coverage, and their presence seems to influence our grocery shopping habits. But research shows that the lists - which are being questioned for their scientific validity - may be doing more harm than good.

Organic . . . or nothing?

It's vital to eat your veggies. Low in calories but rich in vitamins and antioxidants, vegetables and fruits have been linked with a reduced risk of heart disease, cancer, diabetes and obesity. Yet, most Americans aren't getting enough. Could the "Dirty Dozen" list may be part of the problem?

That depends on what message we take away when we read about pesticides in vegetables and fruit. Researchers at the Illinois Institute of Technology in Chicago wanted to know how the list influences our buying habits. They surveyed more than 500 low-income shoppers about their thoughts on organic and conventional vegetables and fruit, and published results in the journal Nutrition Today. They found that specifically naming the "Dirty Dozen" resulted in shoppers being less likely to buy any vegetables and fruit. That's right - it's not just consumption of the top 12 pesticide-laden items that drops, it seems we buy and eat less of every vegetable and fruit. Misinformation about pesticides breeds fear and confusion, and many find it easier to skip fresh produce altogether.

And when asked about the promotion of organic produce, 61 percent of participants said they felt the media encouraged them to buy organic foods. The problem is that they are often unaffordable.
So, does it really make sense to pay up to 47 percent more for organic vegetables and fruit? Food toxicologist Carl K. Winter doesn't think so.

Winter is the vice chair of Food Science and Technology at the University of California at Davis, and one of the researchers who did a deep dive into the Dirty Dozen list. The results, published in the Journal of Toxicology, found that the list lacks scientific credibility.

"Foods on the Dirty Dozen list pose no risks to consumers due to the extremely low levels of pesticides actually detected on those foods," says Winter.

Think of it this way. Pesticides may be present, but mere presence is not enough to cause harm. Winter explains that the first principle of toxicology is that "the dose makes the poison"; it's the amount of a chemical, and not its presence or absence that determines the potential for harm. Plus, some pesticides are more toxic than others, but they are all treated equally in the Environmental Working Group's ranking system, which makes for a weak comparison. Unfortunately, that information is not making its way to consumers, who believe that any amount and any type of pesticide is bad news. Even though the Dirty Dozen foods do have pesticides, Winter says "actual exposure levels are typically millions of times lower than those that are of health concern."

"The methodology used to rank produce items on the Dirty Dozen list was seriously flawed as it failed to consider the three most important factors used in authentic risk assessments - the amounts of pesticides found, the amounts of the foods consumed, and the toxicity of the pesticides," says Winter. "When we consider these factors, foods on the Dirty Dozen list are clearly safe to consume."

Even the Environmental Working Group doesn't recommend avoiding the items on its own Dirty Dozen list. Their website says "the health benefits of a diet rich in fruits and vegetables outweigh the risks of pesticide exposure. Eating conventionally grown produce is far better than skipping fruits and vegetables." That should be the key message that everyone hears in 2017.

Vegetables and fruit account for 43 percent of U.S. organic food sales, so it's a big industry. And organic vegetables are healthy - no doubt. Some studies show that they have more of certain vitamins and minerals compared with conventionally grown produce, and the farming methods may be better for the planet. If organic items are affordable, available and preferable to you, buy them.

But organic food isn't necessarily pesticide-free either, explains Winter. "Studies have indicated that as much as one quarter of organic fruits and vegetables may contain pesticide residues." But remember, as is the case with conventional fruits and vegetables, the pesticide levels are not high enough to be a health concern.

So, the bottom line remains: The best thing you can do is consume lots of vegetables and fruit for their health benefits, whether you choose to buy organic or not.

 

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Want to Lose Weight? A Heavy Breakfast Will Help You Do So: Says Study

Now you have a better and a bigger reason to not skip your breakfast. According to a study by researchers from Loma Linda University School of Public Health (LLUSPH), making breakfast the largest meal of the day helps maintain your Body Mass Index (BMI). The people who made dinner their largest meal of the day were at the risk of developing a higher BMI with increased risks of numerous diseases.

The study was conducted on more than 50,000 participants, where the researchers discovered four factors associated with a decrease in the body mass index. Researchers discovered four factors that were associated with a decrease in the BMI:

• Eating only one or two meals per day
• Maintaining overnight fast up to 18 hours
• Eating breakfast instead of skipping it
• Making breakfast or lunch the largest meal of the day

Out of these four factors, making breakfast the largest meal had shown significant decrease in the BMI.

According to the researchers, there were two factors associated with higher BMI; one was eating more than three meals a day in which snacks were counted as extra meals and second making dinner the largest meal of the day.

Gary Fraser, MBChB, PhD, a professor at LLU Schools of Medicine and Public Health said that irrespective of meal pattern, there was, on average, an increase in weight gain year by year until participants reached the age of 60. After age 60, most participants experienced a weight loss each year.

"Before age 60 years, those eating calories earlier in the day had less weight gain," Fraser said, adding that after age 60, the same behaviour tended to produce a larger rate of weight loss than average. "Over decades, the total effect would be very important." The team employed a technique called linear regression analysis and adjusted their findings to exclude demographic and lifestyle factors that might skew the results.

Hana Kahleova, MD, PhD recommends a practical weight management strategy which includes eating breakfast and lunch, skipping dinner, avoiding snacks, making breakfast the largest meal of the day and fasting overnight for up to 18 hours.

Poha-Jalebi: Why it's Bhopal's Favourite Breakfast

Madhya Pradesh, the heart of this country is one of the most beautiful states in India. With a rich culinary heritage, the capital city of Bhopal does not disappoint at all and has many contrasting flavours and experiences to offer. The city has a Mughal influence due to its rich history and offers so many delicacies. The most famous of them being Poha Jalebi. Breakfast in Bhopal is incomplete without it. Poha Jalebi is the staple breakfast of Malwa region, especially loved by Bhopali's and you can enjoy a delectable plate of it almost anywhere in the city of lakes.

You might have eaten poha as a light snack and savoured hot sweet jalebis but its about time you take a quick trip to the poha capital of india and get your hands on its honest to goodness "poha-sev- jalebi". The city has a wide range of cuisines ranging from shahi tukda to Hakeem's shami kebab but nothing beats the heavenly combination of poha and jalebi.

 

this looks so delicious and you need to try ASAP!!

Poha is lightly fried flakes of flattened rice that is cooked with onions, potatoes, curry leaves, turmeric and coriander apart from the spices you add as per your taste. In Madhya Pradesh, poha is served with the state's famous sev. Jalebi, also known as zulbia in these parts, is made out of maida, deep fried and then soaked in sugar syrup. Combine the two and you have the key to a Bhopali's heart.

The reason Bhopali's love poha jalebi so much is because it's a very light yet fulfilling sumptuous breakfast. It is also easy on the pockets and a plate of poha jalebi won't cost you more than 20 rupees, sometimes even 10.

You can find poha jalebi shops literally everywhere in Bhopal and that too 24x7. From bus stops to railway stations to traffic signals, you will always find a bunch of bhopalis gathering together and savouring the dish. There is a distinct quality about the Poha served in Bhopal, from that eaten in other regions, and that is the tangy flavour. It is topped with sev and sometimes tomato and pomegranate too. This is then served with piping hot jalebis. An amazing combination, to say the least!

Here are some authentic places where you can try the best poha jalebi in the city of nawabs.

1. Anand Namkeen

This food joint, located at the heart of the city has amazing delicacies and they add their own style to everything they prepare. You will get a lot of people savouring poha jalebis, especially during morning hours. There are three four shops around it and they all serve finger-licking good poha jalebi you can get your hands on.