पंजाबी लेमन चिकन बनाने की विधि
1.एक बर्तन में तेल डालकर उसे तेज आंच पर गर्म कर लें और बर्तन को गोलाई में घूमाकर तेल को चारों ओर फैला लें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालकर चटकने और खुशबू आने तक भूनें।
2.अब प्याज़, लहसुन, अदरक डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। आंच तेज कर दें और फिर उसमें मसाला पाउडर डालें। तेज आंच पर मसालों को उछाल कर अच्छे से भून न जाएं।
3.इसके बाद इसमें पानी डालकर अच्छे से भूनें, जब तक तेल न दिखने लगे। अब इसमें नमक डालकर उसमें चिकन थाई डालें। आंच तेज करके चिकन और मसालों को अच्छे से मिलाएं। यह हल्के पीले रंग का होगा।
4.ध्यान रहे कि चिकन पर अच्छे से मसाला लग जाए। अब चिकन में नींबू और ऑरेंज जूस डालें और अच्छे से मिलाएं और फिर गन्ने का रस डालकर नींबू के रस का खट्टापन बराबर कर लें।
5.आंच कम करके पैन ढक दें और चिकन को अच्छे से पकने के लिए छोड़ दें।
6.चिकन के पकने के बाद आंच को बंद कर दें और खूब सारे हरे धनिये से गार्निश करें। गर्म रोटी और चावल के साथ सर्व करें।
Key Ingredients: चिकन थाई , रिफाइंड तेल, जीरा, प्याज़ , लहसुन, अदरक , हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक , नींबू का रस, ऑरेंज जूस , गन्ने का रस, ताज़ा धनिया
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