स्टफ्ड एग बनाने की विधि
स्टफ्ड अंडे बनाने के लिएः
1.एक पैन में तेल गर्म करें। उसमें प्याज़ डालकर हल्के भूरे रंग के होने तक फ्राई कर लें।
2.इसके बाद उसमें साबुत खड़े मसाले, अदरक का पेस्ट और लहसुन का पेस्ट डालें। फिर गरम मसाला और टमाटर डालकर भूनें।
3.भूनने के बाद इसमें फेटी हुई दही और पानी डालें। इसे चलाते रहे। ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें।
4.इसके बाद इसमें इमली का पेस्ट, कुटे हुए नट्स, गोट चीज़, मक्खन और नींबू का रस डालें। ज़रूरत पड़े तो आप इसे ब्लेंड भी कर सकते हैं।
5.अंडों को पानी में उबाल लें। अंडे के एक ओर छेद करें, उसमें भरावन सामग्री भरें।
6.फिर दो प्रकार के आटे, नमक, काली मिर्च और सभी पाउडर मसालों को मिलाकर बैटर तैयार करें।
7.अंडों को उसमें डिप करें। कुकिंग आॅयलको गर्म करके अंडों को फ्राई करें।
8.गार्निशिंग के लिए गाजर, शलगम और खीरे का इस्तेमाल करें। रोगनी नान के साथ परोसें।
रोगनी नान बनाने के लिएः
1.सभी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह गूंथ लें। करीब आधे घंटे के लिए इसे साइड रखें। लोई बनाकर बेल लें। नान को तंदूर में रख कर सेक लें। परोसें।
Key Ingredients: अंडें , प्याज़, जीरा , तेजपत्ता , जावित्री, चक्रीफूल, अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, टमाटर, दही, नमक , काली मिर्च , इमली का पेस्ट, अखरोट , खुबानी, बादाम, सूखी अंजीर, गोट चीज़ , पीला मक्खन, नींबू का रस, बेसन, चावल का आटा , हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर , दालचीनी पाउडर, आमचूर , कुकिंग आॅयल, गाजर, शलगम, खीरा, मैदा, दूध का पाउडर , तेल, चीनी , मक्खन , अंडे, दूध, खमीर
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